夏天，大鱼大肉靠边站，多吃这6道家常菜，营养美味还不上火，应季而食，健康度夏

五月已经过了一大半，这两天江苏也格外炎热，30多度热得食欲也减退了不少。这样的天气吃腻了大鱼大肉，不如来几道简单的家常小菜是再合适不过了。莲藕、莴笋、鸡蛋、油菜、蘑菇等都是夏季常见的食材，烹饪起来很简单，好吃还不上火，在营养上一点不输于大鱼大肉，天热了没有食欲可以给家人吃起来。接下来钰儿就给大家分享6道适合五月吃的家常菜，应季而食，舒坦度夏。

食材：小豆饼克、红干椒4个、青蒜4棵、生抽2勺、盐1勺、鸡精少许

做法：1、先把青蒜洗干净，用刀背拍一拍再切成小段。2、热锅热油，烧至六成热倒入辣椒、小豆饼翻炒均匀后，再放入盐、鸡精、生抽、少许水，爆炒1分钟。3、倒入青蒜再炒2分钟，炒至青蒜微微变软即可关火盛出。

食材：鸡蛋3个、蒜头4粒、香菜1棵、小米辣2个、生抽2勺、香醋一勺、芝麻油一勺

做法：1、鸡蛋用凉水洗干净。2、放入锅中加入2碗凉水，中小火煮8分钟。3、关火捞出放入凉水里浸泡一会儿，然后剥壳，再将每个鸡蛋切成4等分。4、将蒜头拍碎，小米辣和香菜也切碎。5、蒜碎、香菜、小米辣均匀撒在鸡蛋上。5、将生抽、香菜、芝麻油调拌均匀，淋在鸡蛋上调拌均匀即可食用。

食材：莲藕1段、海鲜菇一小把、黑木耳少许、胡萝卜少许、青椒半个、盐一小勺、鸡精少许、葱花少许、醋少许

做法：1、黑木耳提前用水浸泡，莲藕削皮洗干净，切成薄片放入水中浸泡一下。2、将青椒削成滚刀块，胡萝卜切成薄片。3、热锅热油，烧至六成热，倒入胡萝卜、藕片、醋大火爆炒2分钟。4、放入海鲜菇、黑木耳、青椒、盐、鸡精大火爆炒2分钟，撒入葱花翻匀后即可装盘。

食材：莴笋克、乌贼克、生姜丝3克、辣椒3个、蒜碎3克、盐一小勺、鸡精一小勺、胡椒粉一小勺

做法：1、乌贼提前用水浸泡洗干净。2、莴笋削皮洗干净，对半切开再切成片状，焯水2分钟捞出过凉水。3、热锅热油，倒入姜片、蒜蓉、乌贼、辣椒大火爆炒3分钟。4、再倒入莴笋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花，大火爆炒2分钟即可装盘。

食材：小油菜克、蘑菇克、猪油渣80克、小米辣2个、胡椒粉少许、蒜碎2克、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、小油菜和蘑菇都用淡盐水洗干净。小米辣切成小段。2、热锅热油，倒入蘑菇大火爆炒1分钟盛出。3、热锅热油，倒入蒜碎、猪油渣、小油菜、盐、鸡精大火爆炒2分钟。4、再倒入蘑菇、葱花爆炒1分钟，即可关火装盘。

食材：韭菜克、花甲克、辣椒3个、生姜丝少许、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、花甲先用盐水浸泡2个小时，然后将花甲肉挑出来淘洗干净。2、韭菜切成小段。3、热锅热油，烧至六成热，倒入花甲、辣椒、姜丝，大火爆炒2分钟。4、再放入韭菜、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，韭菜断生后即可装盘。