捞汁乌贼鱼

鲜嫩多汁，酸辣开胃低脂又好吃，上桌秒光。

原料：乌贼鱼、青柠檬、小米椒、蒜瓣、白芝麻、味达美臻品料酒、六月鲜轻盐牡蛎酱油、味达美醇香米醋、胡椒粉、白糖、橄榄油。

做法步骤：

第1步、乌贼鱼剥去外衣，摘掉乌贼骨，清洗干净。

第2步、把乌贼鱼切花刀，再切成小块。

第3步、加入料酒和胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀。

第4步、锅内加入适量水，放入生姜片煮开后把乌贼鱼倒入焯水1~2分钟捞出。

第5步、放入提前准备好的纯净水中过滤一下滤干。

第6步、把青柠檬切片，准备好汁，小辣椒切碎末，蒜瓣剁成蒜泥加入酱油和白糖。

第7步、放入容器中，加入白芝麻，用烧热的橄榄油浇入。

第8步、一起搅拌均匀即可。

第9步、鲜嫩多汁，酸辣开胃低脂又好吃的捞汁海鲜乌贼鱼就可以享用啦！

小贴士：

鱿鱼和乌贼不是同一种动物，鱿鱼比较细长，锥形的头部像个火箭头，它尖尖的脑袋上还有两个“小耳朵”。乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。特征为有一厚的石灰质内壳。焯水时间一定要短，不然会很老又不好吃，捞汁同时适合其它海鲜。

来自美食天下吴妈厨房的作品。

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