导语：日本老人的“极简晚餐”，看完后终于明白，日本人长寿是有原因的。

今天跟大家分享日本老人的极简晚餐，很多网友看完后纷纷感概，虽然健康，但真的吃不下去，太清淡了。

也许有些朋友不知道，全球人均寿命最长的国家是日本，而且是蝉联第一的状态，大部分老年人的寿命都在80岁以上，这是为什么呢？原因无外乎三点：

一是日本国民的健康意识比较高，作为最早进行健康管理的亚洲国家，日本人会积极接受体检，定期锻炼；

二是完善的医疗体制和较高的医疗水准，这让当地的患者可以有效地得到救治，延长生命；

三是饮食习惯，日本冲绳有很多百岁老人，通过调研后发现，他们长寿的秘诀跟吃有着千丝万缕的关系，看完后不得不让人信服。

前几天，朋友给我发了一条信息，是关于一个日本老人在社交平台分享自己的“极简晚餐”，这是一套“纯白”的晚餐，由乌贼刺身，白米饭，牛奶和豆腐组成的，老人还淋入了当地特制的透明酱油，虽然看着清淡毫无食欲，但吃起来还是有味道的，看完后我跟朋友纷纷表示佩服，因为如果让自己吃，真的很难下咽，尤其对于嗜咸的北方人来说，一口也吃不下去。

日本人作为公认的“长寿”国家，在饮食上肯定有值得我们借鉴的和学习的地方，下面我就来跟大家分享日本饮食的5大特点，看完以后真的不得不说，日本人的长寿不是没有原因的啊。

01、餐品种类多分量少

日本人的一餐一般包括“一汁三菜”，也就是汤品，鱼类，蔬菜，副菜，其余还有主食，水果，甜点等，样样俱全，营养也十分均衡，日本政府鼓励居民每天要吃30多种食材，所以我们经常看到日本人吃饭都是一小碟一小碟的菜品，虽然量不大，但种类十分丰富，这样也做到了营养均衡全面的摄入。

02、吃饭讲究八分饱

日本人吃饭讲究八分饱，这一点钟南山院士也曾给过相同的建议，因为吃得太饱，会变相的延长消化的速度，让身体各器官的运作变得迟缓，同时加重了代谢的负担，所以吃饭八分饱是非常重要的一点，也是经常被大家忽略的一点。

03、餐品清淡热量低

在日本旅游过的朋友可能深有体会，日本的冷餐较多，而且普遍味淡少油。日本的美食更注重食材的原汁原味，比如生鱼片刺身等海鲜类食材，基本都是直接生食的，很多菜品也都是通过蒸煮的方式来制作，健康的烹制方式加上少油少盐的饮食习惯，是日本人长寿的重要原因之一。

04、饮食注重细嚼慢咽

细嚼慢咽是大家都知道的正确的饮食习惯，但很少有人真正做到。据报道，日本的百岁老人从小就懂得细嚼慢咽的益处，所以吃饭的速度都比较慢。食物通过充分的咀嚼后再下咽，能增强饱腹感，这样也就减少了食物的摄入，做到了八分饱，同时也能减轻了肠胃消化的负担。

05、爱吃海产品和发酵食品

日本属于海岛，所以盛产海产品，尤其日本人是对鱼类的喜爱更是全球皆知。他们爱吃的鳗鱼，三文鱼等鱼类大多都是深海鱼，富含不饱和脂肪酸，对身体很有益处，而发酵食品，纳豆和味增是典型的代表，发酵食品中富含乳酸菌，可以帮助调理肠胃，提高免疫细胞的活力，让身体更健康。

看到这里，你或许会赞叹道：原来日本人是懂“食疗”的啊！

其实食疗，并不是日本的产物，食疗是我们中华民族几千年来的传统，例如雪梨润肺，腰果补肾等说法......中国人在吃食方面的讲究，编者认为若是国人认了第二，恐是少有人来坐这第一的宝座了。

食疗自神农的时代便开始悄然发展，在中华饮食史上是璀璨的一笔，飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来！

经过历朝历代的传袭和发展，食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里，谁又有心情和时间去讲究养生呢，连温饱都要担心，食疗在此一时期便有些萧条了。

在现今这个欣欣向荣的时代里，食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主，药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

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