现在人们工作压力大，生活习惯不好，吃饭时间不规律、饮食习惯不健康，导致胃肠疾病多发。俗话说胃病三分治七分养，药吃多了可能更刺激肠胃导致副作用，所以日常饮食有针对性的做些“功能”药膳，在日常的一餐一食中调养，最为可取。今天介绍这道药膳取自《胃肠病食物疗法》，三七猴菇汤，主材是三七和猴菇，三七有活血化瘀、生新的作用，猴头菇也是护胃很好的食物，两者强强联手，有效又温和，适用于气不摄血型上消化道出血。如果是淤滞型消化性溃疡，推荐另一道三七乌贼汤。

三七猴菇汤，主材是三七和猴菇，三七有活血化瘀、生新的作用，猴头菇也是护胃很好的食物，两者强强联手，有效又温和，适用于气不摄血型上消化道出血。

材料：

1、三七粉5克

2、猴头菇干品克、大枣10枚、陈皮6克

3、瘦肉克

做法：

1、干猴头菇用温水泡软，捞出挤干水分，去除根蒂，再换热水泡发，再挤干，如此泡发3-4次。

2、泡发好的猴头菇挤干水分，切成薄片。

3、陈皮、大枣洗净，大枣去核。

4、猪肉洗净切小块，与猴头菇、大枣、陈皮一同放入砂锅中

5、加适量水煮至水开关小火，炖煮1小时左右，至猴头菇与猪肉都熟烂，调入三七粉，煮2分钟即可。

*这道菜没有任何调味料，但是陈皮有特殊的芳香，可以去除肉腥味，即使不加盐喝清汤味道也不错。