第十四周营养食谱

本周陪餐领导

寇永勋

本周美食推荐

水煮鱼片

水煮鱼片中的草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以维护自身免疫系统，增强抵抗力。草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、调低血压的作用,有利于儿童生长发育。而辅料黄豆芽又含有丰富的维生素，多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽中含有丰富的营养价值,不仅含有粗蛋白和氨基酸,也含有钙、铁等多种矿物质及维生素,尤其维生素C的含量极高。水煮鱼片味道爽口，味浓醇厚，易于儿童消化吸收，是一道兼具口味与营养价值的美味佳肴。

星期一食谱

1

早餐

麦芹炒牛筋豆腐干、菜花炒肉、玉米粥、鸡蛋、葱花饼

2

午餐

卤水鸡腿、鱼香茄子、大豆芽炒粉条、红豆米饭、西红柿鸡蛋汤

星期二食谱

1

早餐

酸辣土豆丝、佛手瓜炒肉、麻球、鸡蛋、八宝粥、馒头

2

午餐

孜然炒细面、千页豆腐炒肉片、萝卜大骨汤

星期三食谱

1

早餐

孜然炒肉、花白素鸡炒肉、麦仁粥、鹌鹑蛋、南瓜饼

2

午餐

冬瓜烧鸡块、水煮鱼片、三色玉米粒、小米米饭、青菜豆腐汤

星期四食谱

1

早餐

蒜香西蓝花、酸豆角炒肉米、鸡蛋、牛奶、蒸玉米、花卷

2

午餐

肉丝剪刀面、白玉菇炒肉、馒头

星期五食谱

1

早餐

酸辣白菜、家常豆腐、大肉包子、鸡蛋、水果粥

2

午餐

土豆烧牛肉、青菜腐竹烧丸子、醋溜西葫芦、紫菜虾皮汤、米饭

招聘启示

泾河新城第三学校食堂现招聘

切菜工2名

月休8天假，工资面议

食品安全贴士

避免摄入重金属

重金属在自然界中到处都有，很难完全避免。不过人类暴露于环境汞的一个重要原因是海产品的消费。

鱼类是一种营养价值非常高的食物，除了优质蛋白质，丰富的不饱和脂肪酸以外，它还含有维生素B12、锌、铁等维生素矿物质。

但是重金属很容易在大型肉食型鱼类中蓄积，而大量的汞进入人体之后，会对大脑、肝脏、肾脏造成损伤，对中枢神经系统和神经递质的伤害尤其严重。

当然鱼肯定还是要吃的，一周吃两三次是比较适合的。建议尽量选择一些重金属含量比较低的鱼类。虾、沙丁鱼、扇贝、罗非鱼、三文鱼、乌贼比较安全。

旗鱼、鲨鱼（包括鱼翅）、金枪鱼、马林鱼、深海鲈鱼、石斑鱼、裸盖鱼最好都别吃了。