日本代表性美食「寿司」有许多人爱吃，不过懂不懂得吃那可就不一定了！究竟有哪些种类的寿司店？到单点寿司店该如何点餐？还有日本人到寿司店的必点海鲜食材又是什么？就让小编来揭晓！

文章中一并附上各种人气配料的日文及念法。下次造访寿司店，不妨试试用日本人的吃法点点看，说不定会让你有全新不同以往的感受！

▋寿司店种类及价位

高级单点寿司店

高级寿司店大多不会在菜单上写出金额，某些店甚至连菜单都没有。点餐方式大多以套餐为主，或请师傅直接推荐上菜。若是招待客人前往，让对方知道价钱不太好意思，也是不亮出价格的原因之一。一顿饭吃下来往往得花上好几万日币。

连锁单点寿司店

比高级寿司店更平价，有吧台跟餐桌座位。提供套餐，也可一贯一贯单点，算是最为折中且方便的店家。通常单点寿司一贯～1,日元左右，结帐时一个人约5,、6,日元就能吃得满足。点店家搭配好的套餐，或选择中午时段前往，价格更为划算。

回转寿司店

吃寿司时最为平价也最平易近人的选项，每盘日元起跳的价格，只花个2,日元就能吃超饱，还能尽情狂点自己喜欢的口味，难怪是观光客前往日本旅游最爱造访的饮食店之一！

▋寿司享用顺序：循序渐进美味加分！

为了好好品尝各种食材的美味，日本人在吃寿司的时候其实是有顺序的喔！从口味上来看有四大重点：①从清爽到浓郁、②从白肉鱼到红肉鱼、③从握寿司到寿司卷、④以带有甜味的口味收尾。

▋第1招「新鲜鱼类」，白肉红肉为最高准则

一般来说，白肉鱼的味道比较清淡，适合点。红肉鱼的味道浓郁，则适合放在后头吃，以免盖过口腔内的味道，就吃不出其他口味了。即使同样是鲔鱼，瘦肉（赤身）部位比较清爽，油脂较多的中腹肉（中トロ）或大腹肉（大トロ）吃起来就厚重一些。

白肉鱼

红肉鱼

▋第2招「其他海鲜」，清爽虾贝浓郁食材一步步来

除了鱼类，寿司店还有其他些海鲜食材，同样推荐以「从清淡到浓郁」的原则享用。像是虾子、贝类等等口味清爽，一开始拿来开胃，轻松无负担！高级食材鲑鱼卵、海胆也是很受欢迎的选项，人气居高不下。只是味道较重，口感也偏浓郁，建议放在后面一点吃。

▋第3招：用「甜点寿司」替飨宴划上完美句点！

实际上做过调查，大部分日本人（尤其是女生）的确喜欢把带有甜味的寿司放在最后享用，饱足一顿后来份甜点作为完美收尾！像是甜咸酱油调味的星鳗（穴子）、大人小孩都喜欢的煎蛋寿司（玉子）、豆皮寿司（いなり）。现在，在某些回转寿司或新潮寿司店都有提供各式甜点，不过在传统寿司店里可就没有这个选项，此时这些寿司就成了仿佛甜点般的存在呢！

▋寿司店常用点餐对话

知道日本人的点餐顺序，还有基本款人气寿司之后，让人迫不及待跃跃试试，到底这样的吃法，是否会让寿司美味更上一层？以下是常用的寿司店点餐日文，学起来之后就能走进单点寿司店，大大方方跟师傅点餐啰！

点寿司日语怎么说？

点饮料

师傅：饮み物はどうされますかnomimonowadōsaremasuka？ 　　　（您要点什么喝的呢？）　

客人：ビールを2つお愿いしますbīruwofutatsuonegaishimasu！ 　　　（我要2杯啤酒！）

点寿司（指定版）

客人：すみませんsumimasen、 　　 　　注文お愿いしますchūmononegaishimasu。 　　　（不好意思，我要点寿司。）　

师傅：はいhai、どうぞdōzo。 　　　（好，请点。）　

客人：いかのサビ抜き1皿ikanosabinukihitosara、 　　 　　お愿いしますonegaishimasu。 　　　（我要一盘不放芥末的乌贼寿司。）　

师傅：あいよaiyo。 　　　（好！）

点寿司（不指定版）※注意金额有可能超过预算。

客人：すみませんsumimasen、 　　 　　おまかせでお愿いしますomakasedeonegaishimasu。 　　　（不好意思，寿司口味就全权交给师傅处理，请您推荐。）　

师傅：あいよaiyo。 　　　（好！）

结帐

客人：すみませんsumimasen、 　　 　　お会计お愿いしますokaikeionegaishimasu。 　　　（不好意思，我要结账。）

店员：あいよaiyo！ 　　　（好！）

当然，口味这种东西见仁见智，以上仅提供给大家参考。难得大老远跑去国外一趟，吃饭当然得尽兴！相信每个人都有心目中的No.1寿司口味，说不定还有一套习惯的吃法及顺序，记得要让自己吃得开开心心的喔！