导语：日本人一日三餐都吃些什么？看完明白了，长寿老人多是有原因的

“一杯豆浆，两块白豆腐，一小份白米饭，还有自切的乌贼刺身”，这一份“纯白套餐”不是博人眼球的噱头，而是一个日本老人的“极简晚餐”。

对于讲究味道的中国人来说，这样一份寡淡的晚餐必定是难以下咽的，虽然看起来很健康，但真的吃不下去。

在全球人均寿命排行榜里，日本蝉联第一，很大一部分日本老年人的寿命都在80岁以上。那么他们怎么做到的呢？原因有三：

●完善的医疗系统——医疗体制的完善以及比较高的医疗水平，老有所医；

●国民的健康意识——日本是亚洲最早进行健康管理的国家，国民的健康意识高；

●日常的饮食——有一项针对日本长寿老人的调研，发现他们长寿的关键就在于平常的饮食。

作为全球公认的“长寿国家”，日本老人的日常饮食有很多值得我们学习的地方。看一看他们的一日三餐，你能做到几个？

日本人一日三餐都吃些什么？看完明白了，长寿老人多是有原因的

第一、早餐：清淡饮食，营养丰富

日本人其实是没有吃早餐的习惯的，但也有一些日式和西式的早餐。比如味增汤、纳豆等，生鸡蛋拌饭。早餐的类型比较少，但总体能够囊括人体所需的营养，比如碳水、蔬菜、豆类、鸡蛋等，也算得上是营养丰富，搭配得宜。

相比于中式早餐重油、重盐的饮食习惯，日式早餐更加清淡。如果你平时就很喜欢吃油条、酥饼等，也会更容易造成人体摄入的脂肪含量超标，对人们的肠胃、肝脏等带来负担，中老年人经常这样吃，对心血管负担也比较重，建议及时纠正。

第二、午餐：爱吃鱼类、分量也比较少

日本人的午餐算是全天最丰盛的一顿了，尽管如此，也很少看到高热量的食物摄入。更常见的是水产品。由于日本四面都是海，水产品也是非常丰富的。他们很少吃猪肉、牛肉之类的红肉，更多的是鱼肉、海带这一类的水产品。其中丰富的DHA和EPA确实对保护人体的心脑血管有一定的好处。

有研究发现，如果人们能够每周吃4-6份鱼肉，能够降低全因死亡率和中风的发病率，这对于中老年人健康长寿也更有助益。而在日本人的餐桌上，很容易就能达到这样的标准。

第三、晚餐：少盐、少油

日本人的晚餐和早餐差不多，但分量会更少一些，而且会吃一些蔬菜，尽可能少的摄入盐分和油脂。比较常见的晚餐就是烤鱼、寿司、味增汤。这些食物既能填饱肚子，补充营养，也能避免高油脂、高盐食物的摄入给代谢增加负担，对健康显然也是非常有好处的。

而且日本人即使是烹饪带油脂的食物，也会先采用煎的方式将其中的油脂煎出来，然后用吸油纸吸走多余的油，从总体来看，日本人一年真正身体内的油脂是非常少，这或许就是日本肥胖率只有%的原因之一。

看完了日本人的一日三餐，很多人的第一感觉是，太过寡淡。但正是因为这样清淡的饮食特点，才让日本人在饮食上更胜一筹。低盐低脂低糖的烹饪方式，能够较少的给健康带来代谢的负担。而其中的纳豆、深海鱼类也都是营养丰富的健康食品，坚持食用对健康也是有好处的。

保持的两大饮食习惯也是长寿的秘诀

1、饮食注重细嚼慢咽

细嚼慢咽是大家都知道的正确的饮食习惯，但很少有人真正做到。据报道，日本的百岁老人从小就懂得细嚼慢咽的益处，所以吃饭的速度都比较慢。食物通过充分的咀嚼后再下咽，能增强饱腹感，这样也就减少了食物的摄入，同时也能减轻了肠胃消化的负担。

2、保持七分饱

日本人的进食标准——七分饱，衡量标准就是此时停止吃饭既不会感到饥饿，又不会撑得难受，这正是饮食的最佳状态。如果饮食没有节制，暴饮暴食的话，长期下来不仅容易导致身体肥胖，还会给肠胃造成很大的负担。

因为日本人普遍有这个良好的饮食习惯，所以绝大多数人的体重都没有超标，为长寿垫定了基础。

特别是晚餐，不像早午餐那样吃完以后还有大量脑力和体力活动，所以更不适合吃太多。如果想要减肥，晚上只吃到五分饱就可以做到健康减肥了。

看完日本人的一日三餐，你或许会赞叹道：日本人很是懂“食疗”的啊！

其实食疗，并不是日本的产物，食疗是我们中华民族几千年来的传统，例如雪梨润肺，腰果补肾等说法......

中国人在吃食方面的讲究，编者认为若是国人认了第二，恐是少有人来坐这第一的宝座了。

食疗自神农的时代便开始悄然发展，在中华饮食史上是璀璨的一笔，飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来！

经过历朝历代的传袭和发展，食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里，谁又有心情和时间去讲究养生呢，连温饱都要担心，食疗在此一时期便有些萧条了。

在现今这个欣欣向荣的时代里，食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主，药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

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