外地的海鲜，本地的做法，把它们结合在一起，一道做法简单味道独特的古法墨斗鱼就呈现在您的面前。在物流十分发达的今天，我们不常见不常吃的食材也可以大胆的拿来烹饪，不要怕料理不了它们，用我们本土的做法传统的调味，一样能让陌生的食材焕发熟悉的味道。

帮您回顾一下吧，首先要准备好：墨斗鱼、木耳、豆芽、菠菜、盐、糖、鸡精、味精、鱼露、蒸鱼豉油、醋、土芥末、矿泉水、冰块

第一步，水里加盐把墨斗鱼小火煮5-8分钟，然后放在冰块里冰镇，待完全冰透，再斜刀片薄片。

第二步，把开水浇在土芥末上，立刻用保鲜膜封严。

第三步，把焯好的木耳、豆芽、菠菜依次放碗里，作为垫菜。墨斗鱼片铺在垫菜上。

第四步，矿泉水里加冰块、盐、糖、鸡精、味精、鱼露、蒸鱼豉油、醋、土芥末搅匀，倒在墨斗鱼片上，这道古法墨斗鱼就做好了。

一日三餐，我们常吃的不是珍馐美馔也不是饕餮盛宴，而是可以简单几步就做出来的家常菜。忙碌了一天如果能很快吃到自己喜欢的菜是不是一种幸福呢？这肉丝炒年糕虽说是一道上海家常菜但选料简单，做法简单，在家里做上一做说不定就变成了你喜欢的家常菜。

一起来回顾做法，首先准备好食材：年糕、五花肉、白菜、葱、姜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒

第一步，五花肉去皮切丝，用盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制。

第二步，年糕切片，如果太硬可以在水里浸泡一下。

第三步，先滑炒肉丝盛出来备用。再另起锅爆香葱、姜，放入年糕、白菜丝、盐、糖、生抽炒匀，倒入肉丝，最后放点鸡精出锅。