乘坐火车开始一段或长或短的旅行，已经成为许多追求格调的旅行者的首选。

而如果能一边透过车窗看沿途风景，一边品尝当地的特色美食，简直就是最完美的搭配。

也许此刻你的脑海里浮现出了“东方列车”style的豪华美味佳肴，但今天要特别安利给你的，却是别具韵味的“铁道便当”。

用“小确幸”喂饱你的胃和眼睛。

作为便当文化最为盛行的国度，日本为我们呈现出了关于便当的一万种可能，其中“铁道便当”蕴含的奇思妙想更让人大开眼界。

以至于在日本的每一次旅行，都会自动选择乘坐火车，因为每一种火车便当都会为你开启一段味蕾的神奇旅程。

早期售卖铁道便当的场景

日本铁道便当的故事大概要从多年前讲起。年和年，日本先后开通了从东京开往横滨和神户的列车，但由于当时铁路旅程时间非常漫长，“火车上怎么吃饭”这个重要问题便催生了“铁道便当”的出现。

这样听起来，日本的火车便当与我们的火车盒饭没什么两样。但就是这个开头平淡无奇的故事，如今却被演绎出了千万种花样。

日本任何一家JR车站都可以找到便当售卖店

今天，你在日本的任何一个JR车站，都可以买到颇具当地特色的“駅弁”（音：bentou）。

甚至你不需要看火车站台上名字，就能知道自己正身处何地。鳗鱼饭会提醒你这里是关东，而牛肉盖饭则会告诉你关西到了。

这也是日本火车便当最吸引人的地方。

凡事都格外认真的日本人专门成立了铁道便当行业协会，并正式公布了12种最具当地特色的便当。这些便当中所使用的食材全部是只有在当地才可以吃到的“地域限定”款。

12中最具特色的“地域限定”款铁道便当

从北到南绝不重样。比如，北海道札幌站的石狩鲑鱼饭、北海道森站的乌贼饭、富山县富山站的鳟鱼寿司、滋贺县米原站的元祖鲑鱼寿司等都是上等的美味。

北海道森站的乌贼饭

除此之外，他们还会不定期推出“经典珍藏款”、与各类知名品牌“合作款”、以某些文学作品为主题的“特别纪念款”等。

比如下面这款必须要抢购才能吃到的章鱼便当，是年神户市淡路屋为庆祝明石海峡大桥开通而特别推出的。

起初只是短时间限定产品，后来因为乘客呼声太高，就做成了经典款，并成为火车便当排行榜上久居前列的名物。

章鱼便当

便当里的章鱼是从明石海峡打捞上来的，口感非常好，而外包装这个新颖的陶壶设计，灵感来源于当地独特的捕渔章鱼手法：蛸壶渔。

除了以上的这些，日本还有许多许多造型奇特、别出心裁的便当。飞机造型、HelloKitty、面包超人、轻松熊等，可爱又有趣，脑洞打开。

如果有机会，一定要到铁道便当专卖店“駅弁屋祭”去逛一下。虽然只能看到一部分铁道便当品种，但细数起来也有至少近种可供选择！

年京王百货车站便当大会宣传海报

事实上，如今的铁道便当已经不仅仅是人们在出行时的饮食选择，朝九晚五的日常生活中也可以有它们的身影。

每年都会进行各式各样的便当评比

早在年，曾任京王百货常务董事井垣久次就企划了第一届京王百货车站便当大会，此后每年一月，京王百货都会举办为期十三天的车站便当大会，让暂时无法远行的人也可以跟着便当去旅行。

在日本，“进击的铁道便当”永远挑战着你的想象边界。

几乎每一个去台湾旅行的人都会听到这样一种说法，“在台湾不吃台铁便当，就不算去过台湾”。因此，吃一次台铁便当就成为台湾旅行的“必打卡”项目。

台湾铁路的很多制度都是从日治时代沿袭下来的，铁道便当也不例外。不过与日本各种脑洞大开的铁道便当相比，台湾铁道便当显得更加朴实无华，充满“古早味”。

最常见的台铁便当

充满“古早味”的台铁便当

台铁便当主要以排骨和鸡排为主打，同时搭配有应季的蔬菜和一枚卤鸡蛋，营养均衡，物美价廉。外包装也非常简单，大部分是木质的圆形或八角形盒子，朴素而复古。

不过，真正能够感受台湾铁道便当古早味的地方，在嘉义奋起湖。这里也被称为“便当王国”。

奋起湖也被称为“便当王国”

在著名的奋起湖大饭店，你可以买到最原汁原味的铁盒便当。

奋起湖大饭店

而阿良铁支路便当则从里到外都非常复古。红曲排骨和腌鸡腿组成的双主菜搭配，是阿良铁支路便当的主角。其中的食材全部使用古法腌制和制作。此外，老板还设计出多种便当盒与复古花样的便当包巾，吃外便当，外包装也是极好的旅行纪念品。

阿良铁支路便当

除了奋起湖，著名的池上便当、福隆便当也各具特色，而且颇为用心。

池上铁路月台便当

池上便当包装用的木盒选材自印尼进口的白杨木，木盒透气性好，白杨木能够部分吸收掉饭菜中的油和水分，使米饭保持弹性。

福隆便当的餐盒虽是纸盒，但里面却有一层铝箔涂层，保证了食物的安全、卫生、无异味，同时具有保温功效。

在台湾吃铁道便当，或许不会有视觉上的巨大惊喜，却总是能收获满满的内心感动。

随着铁路交通日新月异的发展，人们如今在火车上度过的时间越来越短，铁道便当也早已不像当年那样属于“必备品”。

但感谢铁道便当的设计者和制作者的用心，让“在火车上吃一份便当”成为一种独特的旅行体验，历久弥新。

打开一份份精心设计的便当餐盒，就像揭开了地图上一个个带着香气的名帖。

有人将铁道便当比作一场“味觉的填字游戏”，用食物记住一场旅行，用味觉标记一个地点。

“日后回忆起自己走过的路、看过的美景、闻过的香气，再加上同行的人，或许已不完整，或许需要拼凑，但食物的味道总是亮点”。

它会提醒我们，曾经我们一起吃遍万水千山。

编辑：CARA

撰稿：VC

图片来源：网络

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