春天要吃这种食材，15元一斤，高蛋白易吸收，老少皆宜要多吃。白天的气温不冷不热，特别舒服，花儿开得正合适，老人和孩子都喜欢出去散步。当春天温度升高时，早晚温差较大，不要换太早的厚衣服，注意保暖，多吃食物增强免疫力。我给你推荐一种食物，这很适合这个季节，是鱿鱼。鱿鱼富含优质蛋白质和硒、镁等微量元素，极易被人体吸收。鱿鱼味道鲜美，口感柔和，老人和小孩都喜欢。我做了一个“泡椒番茄鱿鱼卷”，爽口爽口，感兴趣的朋友赶紧收藏吧。

泡椒番茄鱿鱼卷

By元斗儿

混合配料：

鲜鱿鱼2份，芹菜半份，青泡椒5，腌番茄60克，料酒半汤匙，酱油1汤匙，精盐和花生油适量

烹饪步骤：

1、准备好配料

2、把腌番茄切成小块

3、

4、乌贼的黑皮撕去，洗净切成片

5、在锅烧开水中，加入鱿鱼焯一下，卷起，取出

6、把鱿鱼卷沥干

7、锅中烧热油，炒鱿鱼卷几下，加酒、酱油、盐，炒匀

8、加入芹菜泡椒和腌番茄，炒匀，放入盘中

烹饪技巧：

1、买鱿鱼，选择紧致和颜色白亮。新鲜的鱿鱼看起来又湿又有弹性，如果鱿鱼看起来干瘪、淡黄色，长期存放不适宜购买。鱿鱼表面的薄膜是鱿鱼的保护膜，膜上有清晰均匀的红褐色斑点，说明鱿鱼很新鲜；如果斑点模糊，肉质碎裂，就不适合购买。2吃鱿鱼前，表面的红褐色薄膜要去掉，否则会影响菜肴的色泽，而且口感也不好。鱿鱼在白醋中浸泡3分钟，然后撕下薄膜，就很容易了。用白醋浸泡可以去除鱿鱼的腥味。

你对鱿鱼还有其他的建议吗？

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