到了出伏期，气温渐渐低下来，炎炎夏日的折磨让不少人“体虚”，此时正是进补的好时节，正所谓“贴秋膘”。

任何事情都是有原则的。其实，秋季补肥也是一样，要多吃高蛋白低脂肪营养丰富的食品。如果你不会，下面这段话就让你仔细阅读吧。

现在已经入秋了，“吃鱼”最好，鱼肉鲜美，可以熬汤喝，可以吃鱼肉，可以红烧吃，而且制作方法也很简单，价钱也很低，所以最好还是保存下来。

第一类：乌贼

乌贼口感鲜嫩，含有丰富的蛋白、维他命和各种营养素。秋天体质虚弱，多吃点乌贼，对女人有很大的好处。

建议：炸鱿鱼

材料：墨鱼，葱姜蒜，淀粉

第二步：

1.去除乌贼的心，将其洗净，去除其眼球及软骨，并将其切片。

2.将鱿鱼放在砧台上，再用多个菜刀，用黄酒，酱油和盐腌10分钟，淋上面粉。

3.先将葱姜、蒜剁成末，烧热油，放入葱、姜、蒜，翻炒三分钟后出锅。

第二类：黄鳝

古语有云：“秋来，泥蚯蚓肥，冬天的时候，蚯蚓比人参。”

在这种情况下，可以多吃些蚯蚓，对于男人来说是很有好处的。春季，黄鳝就会发芽，秋季，鱼肉鲜美，最适合食用。

建议：黄焖鱼

材料：泥鳅，葱姜蒜，朝天椒，料酒，豆瓣酱，食盐，糖

第二步：

1.将蚯蚓洗净，去除内脏，丢弃，放在一个大碗中，浸泡30分钟。

把葱、姜、蒜、辣椒、辣椒切碎，放入油中，把葱、姜、蒜、辣椒炒熟。

2.将泥鳅放进去，翻炒三分钟，倒入料酒，去除鱼腥，大约三分钟后，就会变成金色。

3.倒入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、砂糖，每一份的份量都是一汤匙，让它变色，倒入凉水，让它浸泡在其中，再用盖子盖住。

4.继续用火焖10分钟，然后用文火焖10分钟即可出锅。这道菜的味道很好闻，再洒上一点葱花，就能开胃了。

第三种：黑鲈

现在正值八九月份，正好可以食用这种鲈鱼，这种大的鲈鱼，肉多汁多，有养胃润燥的功效。

建议：葱烧海带

材料：鲈鱼，葱姜蒜，洋葱，料酒

第二步：

1.将鲈鱼洗净，将葱、姜、大蒜、洋葱、剁碎，再将黄花菜切开，将鱼片分成两份，将鱼片分成两份。

2.先将鲈鱼放在上面腌一段时间，然后放入一勺食盐，两勺生抽，一勺花生油，两勺香油，再洒上少许的黑辣椒，一勺面粉，用筷子将酱汁和鱼片混合。

3.将油烧热，倒入少许辣椒，倒入葱、姜、蒜、葱、葱，再倒入腌过的鲈鱼，倒入两匙料酒，用大火焖15分钟。

4.15分钟后，揭开盖子，放入少许的葱花和大蒜，再倒入一勺滚烫的油汁，喷出一股清香，即可食用。

第四种：金枪鱼

“春鳊、秋鲤、夏三来”，秋季是最适合食用鲤鱼的时节，因为鲤鱼富含蛋白质和多种维生素，富含多种维生素，常食对人体有益。

建议：金枪鱼羹

材料：鲤鱼，葱姜蒜，枸杞，鸡蛋，萝卜丝

第二步：

1.清洗锦鲤，去除鱼鳞。在平底锅里烧上一层油，把两个蛋炒熟。

2.把白萝卜切成小块，待用，再把鲤鱼下锅，炸到两边都变成金黄色，再下点料酒，再下姜片和大葱。

3.倒入滚烫的水，将鲤鱼浸泡在其中，继续用大火烧开，倒入白醋和枸杞。

4.将盐倒入平底锅中，加入少许的辣椒，再洒上一点葱，可以看出这道鲤鱼的味道很好。

这就是墨鱼，泥鳅，鲈鱼，鲤鱼，这四种鱼都是立秋后要多食的。专家一见到这4种鱼类就会购买，因为季节最新鲜，而且价钱便宜。