美食推荐薄酥嫩鳕鱼盐菜炒乌贼海螺炒韭
薄酥嫩鳕鱼 材料:蛋挞酥皮(直径约8厘米)1个,银鳕鱼肉克,生菜叶1张,薄荷叶1张。李锦记蒸鱼豉油10克,生粉15克,卡夫奇妙酱20克,柠檬汁5克,绿芥末2克,色拉油10克。 做法:1、蒸鱼豉油加清水25克对成腌鳕鱼汁,银鳕鱼横切成1.5厘米厚的大圆片,放入腌鱼汁内腌15分钟,捞出搌干水分,粘上生粉。 2、蛋挞皮入烤箱(上火℃、下火℃)烤18分钟至酥脆。 3、不粘锅内放入色拉油烧至五成热,将粘上生粉的鳕鱼小火煎5分钟至颜色微黄、煎熟。 4、烤好的酥皮放在盘中,上面放上洗净的生菜叶,将煎好的银鳕鱼放在上面,再将奇妙酱加柠檬汁、芥末调匀装入裱花袋中,将调好的奇妙酱挤在鳕鱼上,最后用薄荷叶装饰即成。 盐菜炒乌贼 材料:土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油 做法: 1、把土盐菜用清水泡发透,控干水再切成寸段备用。 2、把乌贼切成坡刀片,下到开水锅里汆熟以后,倒出来备用。 3、净锅里放少许油烧热,先是下五花肉片炒断生,加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后,再把盐菜节和乌贼片放进去, 4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油,炒入味便可装盘上桌。 海螺炒韭菜 材料:海螺肉克,韭菜克,料酒,姜片,枸杞,盐,味精 做法 1.海螺肉克,用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟,捞出淋干水分 2.韭菜克切断备用 3.炒锅里放适量油,油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 4.加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放盐和味精调味即可 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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