蒜苔炒乌贼

Byflyflytf

原料：小乌贼、蒜苔、姜片、干辣椒、白酒、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、乌贼是早之前放在冰箱里冷冻的，先拿出来化冻。乌贼化冻的时候，可以把蒜苔洗干净切段，干辣椒和姜片切好。

第2步、把乌贼从肚子剪开，处理干净内脏骨头等脏东西，还有肚子外有一层膜也要撕掉哦。细节我就不照啦

第3步、把处理好的乌贼反复搓洗，因为有些会有泥沙什么的，要多搓搓才能清洗干净

第4步、把乌贼清洗干净后，斜刀45度左右，将乌贼切成一厘米宽的长条，沥去水分。

第5步、锅烧热放油，放入蒜苔翻炒，加入半勺盐。继续翻炒，表面有些皱的时候，盛盘捞出备用。

第6步、锅烧热放油，放入姜片和干辣椒炒出香味，倒入乌贼片。放些许白酒，加半勺盐，没有白酒的可以放料酒。

第7步、乌贼翻炒一分钟后，倒入蒜苔。放入2汤匙生抽。盖上锅盖焖7、8分钟，就可以关火了

第8步、盛盘~

第9步、盛盘~

来自美食天下flyflytf的作品。

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