随处可见的的食材又能做出美味的菜肴是我们每个人的追求，不过的是大众的食材很多可是我们并不能都能发掘它们的搭配之美，已经发现可以搭配的菜品都成了我们喜爱的菜品，就像毛血旺它就是多食材搭配，不过我们今天说的是随处可见的食材，在我们日常生活中最常见的就是白菜萝卜茄子豆角，那我们就说说常见的茄子的搭配，如果只做茄子就显得太单调，我们给它搭配一个也是常见的鱼类带鱼，让它们两个的搭配放出光彩我们就仔细说说。

茄子是我们在市场最常见的食材之一，它常年是我们吃的菜品，它的做法也是多种多样层出不穷，不过大多数都是常见的单一做法，我们今天把它搭配一下成为高大上的菜品。

带鱼又名刀鱼是我们平常常吃的海鱼，它主要是吃毛虾和乌贼为食，它的功效是补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。它富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。

材料：

新鲜带鱼1条.长茄子3根.备好耗油味达美冰糖老抽糖盐鸡精味精等

做法：

把带鱼茄子过油炸好备用，起火爆锅放葱姜加水添加味达美糖盐味精鸡精耗油然后冰糖老抽调色，水沸后把带鱼茄子放入锅内，收汁完成后就可以出锅了。

这个菜品的最大特色是带鱼和茄子都是寻常的材料，我们可以方便购买，也是招待客人的特色菜。