治疗白癜风医院哪家好 http://baidianfeng.39.net/
日本料理讲究旬味，就是吃应季的美味，用食物感知季节的变化。早春3月，来自富士湾的荧光乌贼，正是用味觉触摸春天的代表性食材。每年3月伊始，日本富士湾夜晚的海岸上会出现一幕“奇异”的景象，蜿蜒的沙滩上，无数蓝色萤光跳动，伴随海浪的低吟，像是大海的演唱会。这些蓝色的、跳跃着的萤光，就是萤乌贼，也叫萤火鱿（萤鱿）。它们体长7厘米左右，生活在百米深的海中，依靠发光捕食猎物。3~6月份为产卵季，其味鲜浓郁，被誉为春の风物诗▲布满荧鱿的富山湾萤火鱿在日本属于商业渔获，本州富山县富山湾为此渔获的主要供应地，因为富山湾的深层水域蕴含丰富的矿物质及有机物，加上富山湾靠岸处还有一个V字型海谷，时常会有涌昇流由下往上带，将萤火鱿推上岸边，因此萤火鱿在每年3至6月皆会到此产卵。富山县即因大量产此渔获而将萤火鱿选为“县鱼”。日本研究人员说：萤乌贼不仅美丽，而且还有丰富的维生素A、B12，以及牛磺酸，可降低胆固醇。是否真能降低胆固醇，其实并不重要。因为萤鱿吸引人的是其独特的口感，和来自其肝脏浓郁的鲜味。所以，老饕们看到此物，便知春天来了。▲烧萤鱿新鲜的海味大多不用复杂的烹饪，稍稍烤制便能咀嚼其鲜美。当然，用水一焯，蘸着酱油同样不会逊色。富山县的居民自古就吃萤乌贼，炒菜、炖煮、腌渍、素干……天妇罗、寿司都不缺少它的影子。由于腐败快，以及寄生虫的风险，生食却很少见。直到低温冷冻技术的出现，才在料理店中出现刺身的吃法。▲萤鱿涮锅▲萤鱿刺身▲萤鱿寿司▲萤鱿天妇罗除了单独品尝，萤鱿还能与各种食材搭配组合，各流派的厨师们纷纷打造出不同风格的菜品，给食客们更多层次的口感和复杂味道的味觉体验。▲萤鱿春菜沙拉▲萤鱿炒西蓝花▲萤鱿意面萤乌贼，不仅在漆黑的深海中店亮微微蓝光，同样在餐桌上为每道菜点亮春天的气息。我们要感谢这个时代，让我们虽远离富山湾也能品尝到这一味春意。春菜配春酒，清酒同样有着四季变换的影子，春之新酒、夏之生酒、春之冷卸酒、冬之燗酒，不同季节就要品尝相应的旬酒，这样才更有乐趣。▲朝香清酒所有系列年新酒全面上市▲朝香清酒所有系列年新酒全面上市，欢迎品尝淘宝搜索：朝香の本铺带你认知清酒的世界


转载请注明地址:http://www.xifeihaimaz.com/dwwztz/13334.html