说起海鲜的话，我们国家的东南沿海等地区的海洋资源都是相当的丰富，而且种类也是很多的，但是随着我们国人生活水平的提高，我们能吃到的野生海鲜也是越来越少了，由于之前过度的捕捞，造成了渔业资源的迅速减少，所以这些年都已经开始了禁海活动，给渔民生活上的补贴，让他们改为半海水水产养殖，以达到禁海后，国内的海鲜依然有的吃，可是养殖的鱼虾蟹的肉质怎么能跟野生的比，所以要吃野生的，还得等到禁海期过了才能见到渔民出海捕捞。

但是生活水平好的人，为了美食，基本还会出国去旅游，然后在那边品尝，说起海鲜大国，那就不得不提到我们的邻国日本。因为国家四面临海，所以海鲜资源特别丰富，而且当地的海鲜的价格也就相对便宜，可是随着这几年日本大量的发展旅游业，去那边旅游的人数也随之增多。最近小编在网上就有中国游客去日本吃刺身，但不是三文鱼刺身，我们一起来看下是什么吧。

在我们面前看到是的日本厨师在做一条乌贼，这乌贼在我们国内做成刺身的比较少，一般都是拿起去油炸的比较多，但是日本人真是无所不能，只要是海鲜，都能把它做成刺身。只见厨师把乌贼的身体切开，然后头也给切了下来，但是这乌贼居然还会站起来，然后走动，这真的是很不可思议，这乌贼的生命力太强了。

厨师把迅速的把乌贼的皮撕去，然后开始做刺身了，这乌贼的刺身跟鱿鱼的刺身不一样，因为乌贼的肉质很厚，基本上一片乌贼肉能片出两片肉出来，然后并不是像三文鱼那样切成薄片，而且把肉竖着切花纹，然后分成八小块，接着把乌贼的触角也就是腿给洗干净，切开来就好了。然后摆盘这样一道乌贼刺身就做好了。先夹了只乌贼的腿，夹起来的时候它还在动，沾了芥末酱油吃到嘴巴里面，它还在嘴巴里面动来动去，非常的奇妙，这可能就是日本人那么喜欢吃乌贼刺身的原因吧。不知道你们觉得怎么样？