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开始前，小编先讲一个真人真事……某日小编和同事吃饭点餐“你鱼吃么？”“好呀，有什么鱼呀？”“嗯~八爪鱼、章鱼、鱿鱼……”“……”咦，等等暂且不管二逼同事的冷幽默这个八爪鱼和章鱼应该是同一个生物才对！其实吧，对于吃货们来说什么八爪鱼、墨鱼、鱿鱼、章鱼、花枝区别只在于是红烧、铁板、白灼而已但作为土生土长的海边人你，能分清楚这些多爪软体的海生动物么？有人说，最简单的办法数脚！章鱼8只脚，乌贼和鱿鱼10只脚~但还是不能一下子看出来而且后两个依旧没法区分~所以小编今儿就现学现卖一次，教大家来认认这“三兄弟”。章鱼，又称八爪鱼章鱼，又称八爪鱼，舟山人也叫它“望潮”。章鱼的身体不太大，但触须很长，头上共长有8腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘。有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。最最最直接的，周星驰电影《美人鱼》中罗志祥扮演的就是一只大章鱼！章鱼既没有壳也没有刺，全身是肉，吃起来很有"咬头"。舟山人习惯将章鱼过水焯熟之后切段，直接蘸点蒜末或酱油吃。有些重口味的地方还会把新鲜的章鱼直接生吃。△章鱼刺身△章鱼小丸子墨鱼，又称乌贼、花枝乌贼又称墨鱼、墨斗鱼，它其实是这几类中将对比较好辨别的。乌贼的身体像个橡皮袋子，有一厚的石灰质内壳，内部器官包裹在袋内。乌贼有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内。△瞬间变色的乌贼乌贼体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中，遇到敌害侵袭时，它们会从墨囊喷出一股墨汁，把周围的海水染得墨黑，然后乘机逃之夭夭。其皮肤有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。舟山渔场所产的乌贼大都为曼式无针乌贼，其乌贼骨的后端无尖锐的骨针。舟山人吃乌贼历史悠久，除了普通的白切、红烧之外，最绝最下饭的得是“乌贼膘肠”了。△乌贼蛋“乌贼膘肠”，是把乌贼的内脏经腌制则成的，极其下饭。话说几年前有一个舟山妇人到杭州生活，上街买菜的时看到卖乌贼的小贩将乌贼内脏剖出来全扔掉。妇人心疼不已，就想问小贩收购，结果小贩十分“大方”的将内脏全送给了妇人，还笑话她这些内脏有啥好吃的……△墨鱼汁面△墨鱼丸鱿鱼就是枪乌贼鱼一到冬天，大街小巷被烤得最多的就是它。鱿鱼的身材比较好，属于细长型的，头部像是红缨枪的枪头，所以大家都叫它枪乌贼。它前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三者中躯体最软的。目前市场上看到的鱿鱼有两种：躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。△刚捕上来的新鲜鱿鱼鱿鱼的做法特别多，新鲜鱿鱼，半干鱿鱼，干鱿鱼各自的做法又给人舌尖不同的味蕾享受。除了街头和烧烤店最常见的烤鱿鱼外，鱿鱼片、鱿鱼丝、鱿鱼仔在海味市场也负有盛名。许多游客来舟山旅游，总得买上个几斤带回去尝尝。很多老渔民最爱的是远洋干鱿鱼，他们从海里捕获的鱿鱼并在渔船上露天干晒，咸咸的海风吹着渔船上的鱿鱼，阳光大海最天然的脱水工具把鱿鱼风干，保存了鱿鱼最最原始浓郁的滋味。△新鲜的白灼鱿鱼△碳烤鱿鱼△鱿鱼丝其实……还有一招最直接区分章鱼、鱿鱼、墨鱼的办法~

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综合网络整理

责任编辑：夏艺瑄

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