这才是泡面真正的打开方式,现在才知道
原来这才是泡面真正的“打开方式”,我是现在才知道的,30多年的泡面我都白吃了!泡面那浓郁汤头、富有弹性的面条还让你无法满足吗?把葱烧牛肉风味的泡面拿来做点变化,拿火锅牛肉片卷起来,是不是就成了很不一样的泡面料理! 「肉食系的牛肉面」 差不多需要这些材料: 葱烧牛肉风味泡面1包、酱油2大匙、米酒2大匙、牛肉火锅肉片8片、葱3根 「肉食系的牛肉面」差不多是这样做的: Step1.腌肉 肉要不要腌是很主观的,有人就喜欢肉的原味,但偏偏有人觉得太淡。吃得清淡的朋友,这个步骤就自己略过吧!反正我们是腌下去了。 泡面的好处是原本的调味就做得很到位,只要善加利用原本的调味包就行。 把葱烧牛肉风味的泡面调味油包拿出来,挤出四分之一当作腌料的一部分,然后加入2大匙酱油,还有2大匙红标米酒调匀。然后把准备好的肉片拿出来,一条一条放入腌料中,至少腌个30分钟,久一点也无妨。 Step2.切葱 既然是「葱烧牛肉风味」的,「葱」是一定要有的。这里把葱分成两个部分来用,葱白的部分依据肉片的宽度切成葱段,准备包在牛肉面卷里头;葱绿的部分切碎成葱花,最后洒在牛肉面卷上。 Step3.煮泡面 包装中原本的那块泡面体,想帮它换个造型根本没办法。想对它动手脚,只能烧锅水煮了它。反正我们要把泡面升级,就连原本的调味油包、粉包一起加进去,让面体也能够吃到一点葱烧牛肉汤的味道。 不过这边可别把泡面一次给煮好,只要烫软就可以啰!后续我们还会针对这些面条做第二次条理的动作。煮好的泡面牛肉汤要先留着,后面还会用到。 Step4.做牛肉面卷 这步骤大概是最费工的,也是花最多时间的地方。先把牛肉片拿出来铺平,接着抓出适量的面条放在一边,再拿两根(或更多)葱段夹进去,最后把牛肉片卷起来变成牛肉面卷。 卷好的牛肉面卷收口朝下,没有马上做完的话先放进冰箱里,否则牛肉片的油脂融化,牛肉面卷会变得太软,等一下不好操作。 Step5.烧牛肉面卷 拿一个小锅子,先用1大匙油润锅(不沾锅请自己省略),牛肉面卷收口朝下,放入锅中开始煎。煎到封口后,就可以把牛肉面卷翻面,让每一面都稍微上色。 再过来好戏就要上场了。让牛肉面卷继续留在锅中,倒入步骤三的泡面汤,烧个一两分钟就好啰。 Step6.洒上葱花 把牛肉面卷夹起来,放到漂亮的盘子上摆好,往一旁倒入泡面汤,再从上头洒下葱花就完成了!这时候,看你要把牛肉面卷恶搞成乌贼,或者是多摆几个眼睛做成风之谷里头的王虫,就随你高兴了! 最后不免俗地要把牛肉面卷切开,证明除了牛肉之外,里头真的有面也有葱,扎扎实实地是盘有料的葱烧牛肉面。 |
转载请注明地址:http://www.xifeihaimaz.com/dwwzls/11592.html
- 上一篇文章: 这本书超牛,以35万的月票推荐碾压穹
- 下一篇文章: 没有了