宁波，海产丰富，海鲜种类繁多，在饱享口福的同时，你知道渔民们的海鲜月令吗？

其实，宁波上市的海鲜种类随季节变化，品质也有所不同。从正月到十二月，月月吃最当季的海鲜，才叫会吃！

1、正月鲻鱼

鲻鱼鱼肉软嫩，非常鲜美。红烧和清蒸都是不错的选择，特别是冬至前的鲻鱼，鱼肉最为肥美，全身细腻，特别肥美，这个时候一定不要错过吃了。

2、二月乌贼。

这时候的乌贼比较肥美带膏，红焖乌贼、咸菜炒目鱼都是海鲜佳肴。

3、三月蛏子、香螺。

农历三月，蛏子、香螺等贝类最为肥美，又没有长籽，最是好吃。

4、四月马鲛鱼。

象山港马鲛鱼名声在外，这个时候的马鲛鱼洄游到近海，肉质鲜嫩而紧实，暴盐后清蒸或是雪菜放汤，都是不错的选择，肉质像鸡丝。

5、五月鳓鱼

因为鳓鱼骨硬刺多，极易变质，老宁波人记忆里的是三暴咸鳓鱼居多。但其实新鲜的鳓鱼银亮非常，清蒸就很鲜美。

6、六月跳跳鱼

跳跳鱼就是弹涂鱼，虽然长得其貌不扬，但是其味鲜美。用来炖豆腐汤非常好吃。

7、七月鮸鱼

鱼体比大黄鱼大，肉质也比大黄鱼坚实。米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”，是渔民中很受推崇的一道滋补食品。

8、八月黄泥螺。

八月时的黄泥螺，俗称桂花泥螺。粒大、壳薄、肉脆、色黄，非常好吃。

9、九月鲜白蟹。

农历九月的梭子蟹是最为肥美的，因为大量上市，价钱也比较亲民，所以这个时节是吃蟹的好时机。

10、十月虾潺。

也叫豆腐鱼。俗话说：“桃花蛏子菊花虾潺。“这种浑身柔软仿佛没有骨头的海鲜在十月是最肥美的。这时候的虾潺体白嘴红，非常鲜美。

11、十一月海鳗。

海鳗含钙量高，肉质肥厚而洁白鲜嫩，味道鲜美，以暴盐清炖为主。十一月北风猛烈，正好制作新风鳗鲎，也是非常的美味。

12、十二月红膏呛蟹。

“红膏呛蟹咸咪咪”，冬季的宁波餐桌，一盘红膏炝蟹将蟹的活色美味鲜香发挥到极致，夹一撮蟹膏，轻轻送入口中，那种又咸又鲜的味道绝对是至高无上的舌尖享受。