不知道大家有没有玩过swtich的《Splatoon2》，中文翻译是《喷射战士2》，也叫《喷射乌贼娘》。在玩这个游戏之前，我还一直在想为什么任天堂要把这游戏的角色设定和乌贼有关。

直到某一天，我看到了一个关于乌贼的科普，这才明白，原来世界上还有这么与众不同的乌贼，不仅能在水里游动，还能在海面上飞行。

太平洋褶柔鱼，就是海洋里尝试“喷气式飞行”的先驱，只不过这种乌贼的动作仅仅能支持一段时间的飞行，然后乌贼就要落回海中。如果它能坚持更长一段时间，那么太平洋褶柔鱼一定能成为和“飞鱼”并驾齐驱的存在。

可惜的是，阻碍太平洋褶柔鱼进化完全的，可能是人类。因为这种乌贼经常出现在人类的餐桌上，在夜市逛街的时候，你肯定能闻到它的香气。没错，铁板鱿鱼烤的一般都是太平洋褶柔鱼和长枪乌贼，真的很好吃。

作为世界上产量较高的主要头足类资源，太平洋褶柔鱼的肉质肥厚，营养丰富，不仅可以鲜吃，还可以晒干做成乌贼干，煮汤的时候煎一点放进去，汤里会多出一股鲜香味。

为什么任天堂switch会选中太平洋褶柔鱼来做《喷射战士2》的角色呢？我怀疑这和函馆有关。长久以来，日本人就把乌贼当作自己的口粮，不是拿来当下饭菜，就是做成下酒菜。全世界捕捞的乌贼中，有大约四成左右进入了日本人的肚子里。

而函馆，就是盛产太平洋褶柔鱼的地方。在每年的六月份，乌贼捕捞解禁，渔民们纷纷开启自己的小渔船出海，盛大的“乌贼祭”正式开始。因此海面上星星点点捕捞乌贼的渔船，是函馆六月份最有名的景色。

太平洋褶柔鱼最大的特点，就是它会“飞”，借助锥形身体两侧的“小耳朵”，也就是乌贼的鳍，它们能跃出水面短暂滑行。

头部10条长短不一的“乌贼须”上分布着带着小牙齿的吸盘，如果被它们抓到，如果不是力气大的生物，很难挣脱乌贼须的包围。

一对长度比较长的腕足尤其发达，专业名词叫“触腕”。由于这对腕足是用来捕捉猎物的，所以有些日本人会觉得腕足不能吃，很脏。但更多的日本年轻人认为，乌贼的每一条乌贼须都差不多，只要洗干净就能吃。

太平洋褶柔鱼还会变色，由于它们的皮肤中含有大量色素细胞，在不同的环境下，可以根据环境色来改变体色的深浅，有利于隐藏自己的身形，“变色”技能运用得炉火纯青。

日本函馆对太平洋褶柔鱼的烹饪，除了大家最熟悉的炭烤乌贼和干烧乌贼之外，还有乌贼寿司和乌贼刺身。乌贼刺身中境界最高的叫“イカの活造り”，乌贼必须新鲜，全身晶莹剔透，吃起来那叫一个鲜美。

还有一种イカ飯，在乌贼的身体里塞入用酱油调味的糯米饭，竹签封口后放入高汤中炖煮，炖煮到乌贼软嫩弹牙，里面的米饭完全熟透，带着乌贼的鲜香，也是函馆的特色美食。