今天生哥教大家一道香煎墨鱼饼，这是生哥教大家的第道家常美食，希望大家继续支持生哥。

生哥很喜欢吃墨鱼，因为墨鱼有丰富的蛋白和营养成分，除了拿回家白灼焖炒之外，还有一种做法也是很不错的，就是做成墨鱼饼。口感弹牙，味道美味可口，煎一下更是外酥里嫩,用来下就下饭都是很合适的。

香煎墨鱼饼

原料：净墨鱼克、肥肉粒75克

配料：蒜末10克、鸡蛋清25克

调味料：生粉50克、精盐6克、味粉6克、白糖15克、鸡粉5克、麻油1克、胡椒粉1克

烹饪方法：

1、墨鱼肉清洗干净滤干水份，然后搅碎备用

2、肥肉切成细粒

3、将墨鱼肉放入盆中，加盐，搅拌至起胶，然后加入肥肉粒和其它调味料，继续顺时针搅拌均匀。

4，烧锅落油，将馅料挤成丸子下锅，用锅铲将丸子在锅上压平，小火煎至两面金黄即可。

技巧：

切肥肉的时候，可以先先将肥肉放在冰箱里冰冻1小时，这样更方便切

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