墨鱼干是广东家庭常见的煲汤食材，我从小就能认出这条“鱼”，但从来不知道吃它有什么用，因为妈妈煲的汤好喝就够了。

莲藕和莲子是墨鱼干的经典搭配

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近年学习了一些养生知识，才了解到墨鱼干在中医食疗里，特别适合女性调理身体。

《随息居饮食谱》：

疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。

墨鱼（乌贼）：肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。相当于动物界的“益母草”。

更多记载：

《本草纲目》曰：“益气强志。”

《大明本草》载：“益人，通月经。”

除此之外，养生中医也介绍到墨鱼还适合长期熬夜的人喝。有一道非常简单的吃法，就是熬夜之后，用墨鱼干带骨一起煲汤，不用放任何配料和调料，大墨鱼肉厚可提前泡发一下，水煮20-30分钟即可，喝汤吃鱼肉。

水煮后的墨鱼干骨肉自然分离

由于墨鱼肉是发物，与墨鱼骨一起煲汤，阴阳平衡就不那么发了。

中医的阴阳平衡在日常生活中的应用很有意思，例如吃荔枝容易上火，可以用其壳来煮水喝，平衡掉热性。因为荔枝壳味苦性寒，李时珍在《本草纲目》中记载“解荔枝热，浸水饮”。当然要生态种植的荔枝才能这样做，否则喝的可能是农药水。

墨鱼骨在中药里叫海螵蛸，在不同的医典里有不一样的名称记载：海螵蛸乌鲗骨（《素问》）、乌贼鱼骨（《本经》）、墨鱼盖（《中药志》）。

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可见墨鱼骨的应用自古就有，所以现在煲完汤的墨鱼骨我是不舍得扔的，即使简单粗暴地打成粉，也可以作为日常受伤止血之用。

《中草药新医疗法资料选编》

乌贼骨治各种外伤出血：骨粉、海螵蛸、蒲黄炭各等分。研细末，过目筛，混合即得。撒于创面，稍加压即可凝固止血。

不久前我就亲身印证了效果：

一天中午我有点困，削水果皮的时候不小心把自己的手指也削了一小块皮肉，口子不大但有点深，流血不止，我立刻往伤口上洒上墨鱼骨粉，果然是马上止血。因骨粉带有盐分，伤口会有灼痛感，有点像盐水消毒伤口的感觉，但忍一下就过去了，粉末在伤口处慢慢结成了石膏状，晚上粉块自然脱落，看到伤口在愈合中，三天后已看不到任何伤痕。

你能看出是哪个手指头受过伤吗？

今年过年去了海南岛旅行，有幸受渔民邀请到家里吃饭，他们吃的新鲜大墨鱼估计至少十斤重，巨大的墨鱼骨直接被扔在树下不要，我像捡到宝贝一样背回了广州，打成粉末，放在沃土厨房备用。

比男装鞋还大的墨鱼骨

切块后用果汁机干杯打粉

最近沃土厨房多了一把锋利非常的样品菜刀，切菜快如闪电，墨鱼骨粉备着以防万一。

非遗技艺菜刀锋利无比

墨鱼骨质地疏松，容易折断，断面为粉质层纹，细看仿如大自然的艺术品。

墨鱼骨被敲断之后的切面

没有打粉设备也可以用小刀轻轻刮下来，据说墨鱼骨粉还能美白牙齿，我在泰国买的天然牙膏就有墨鱼骨的成分。

菜刀能轻易切成块状

去年沃土先后上架了汕头南澳岛的鱿鱼干和墨鱼干，有的朋友傻傻分不清，反馈墨鱼干怎么没有墨鱼骨，原来买的是鱿鱼干。

为了帮助大家辨别，在此把三种相似的海洋生物作一个简单的对比：

章鱼：

圆脑袋，柔软

(干品适合煲汤)

鱿鱼：

身体细长，柔软

(干品适合做菜)

墨鱼：

身体宽大，有硬骨(干品适合煲汤)

沃土销售的墨鱼干在南澳岛海域自然生长，新鲜捕捞后淡干晒制不加盐，九成以上的干度，每只净重达半斤以上，墨鱼骨长约15-20厘米，一只可煲6-10人份的汤。

新一批墨鱼干已到货了，需要的朋友请认准购买。

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