春节是中国农历年的岁首

亦是中华民族最隆重的传统节日

寓意着团圆

象征着兴旺

时至今日

春节对中国人而言

影响力仍然是史无前例的

每年的春运

这场号称全球最大规模的年度人口迁徙就是最佳见证

但是年年都过的春节

岂止只有时间在缩短

在许多人心中

如今的过年已与儿时记忆中的那个年相差甚远

今天

就让我们来聊聊那些不该忘怀的浙江年俗

腊月二十三，小年

一般要大扫除，办年货，送灶君上天。有些地方在这一天祭祖。过年拉开序幕。

大年三十除，夕夜

贴对联，放鞭炮、烟花，吃年夜饭，守岁，祭天地菩萨。家人团聚吃年夜饭，饭菜要丰盛，要有鱼，取“年年有余”之意；不能全吃完，要留饭于初一吃，取“吃剩有余”之意。守岁一直到晚上12点，新岁到来，烟花庆祝。

正月初一，过大年

首先是“开门炮”。初一凌晨，家家户户争先恐后打“开门炮”，一般认为，越早越好。此起彼伏的爆竹声中送旧迎新和接福，俗谓“接年”。其次，穿新衣，祭祖拜神。先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神），主要祈求全年人口平安，家业兴旺。最后是拜年。初一晨起，先在家内，晚辈给长辈拜年。从初二起，邻里和亲友之间，往来拜年。按旧习，拜年时间一般是初二到初十或延至十五。初一不拜年的习俗在浙江部分地区还保留。

除去这些各地都相似的年俗

在浙江各地还有一些独特的地方年俗

绍兴

鲁迅先生笔下的小说《祝福》，开头就描述了自己故乡绍兴民间特有的盛大春节祈福大典“祝福”，现如今，这种盛大的仪式，依旧能在绍兴安昌镇近乎原汁原味地看到。镇上秉承着“祖礼不可废”的老人家，仍年复一年沿袭着世代传下来的“祝福”老规矩。

陈祖恩今年70多岁，祝福省级非遗传承人。耳朵有些背记性也开始不太好的他，对祝福仪式的流程却是如数家珍。每逢年，陈祖恩从农历十二月二十就开始忙活了。“农历十二月二十三，家家户户吃晚饭前，要送灶神上天。仪式也很讲究，灶台上起码摆放6个菜，荤素搭配，不同品种的黄酒3碗、饭3碗，点香3对、蜡烛2支。”陈祖恩说，准备就绪后，还要诵经烧元宝，烧一个念一遍经，送走的灶神要到祝福大典后才会接回来。

祝福大典讲究得很，要先选好日子，在农历十二月二十四至二十八之间，家家户户自行选定良辰吉日完成即可。

“祝福前，全家要掸尘，里里外外一定要搞得干干净净，仪式当天还必须全家沐浴净身，然后换上新衣服，穿上新鞋子。”陈祖恩说，祝福是很神圣的，从前老百姓期盼来年粮食有个好收成，全家平安健康而举行，现在祈福的含义更广了，有人求生意兴隆，有人求兴旺发达等。

祝福大典桌上要准备的东西十分考究。陈祖恩说，用于祝福仪式的菜叫“福礼”，共有5道荤菜，鱼、肉、鸡、鹅，外加一道乌贼干，乌贼干名叫“民富”，所有菜品必须全部清炖或清烧，不加任何作料。配着5道荤菜的还有一碟淡豆腐干和一盘盐。陈祖恩介绍，祝福的桌上必须摆得满满当当的，还要至少4种水果、4种干果，12杯黄酒，需不同品种，主食是粽子一碟，大米做成的元宝糕一碟，最后两种寓意着传宗接代和年年进宝。

“明年按照农历的算法多一个月，所以今年祝福要摆13杯黄酒，过去也有人家摆三茶六酒的，这个按家家户户自己的规矩定。”陈祖恩说，一般祝福仪式规定有两种，要么早上3点到6点，要么晚上6点-9点，从一家之主开始跪拜，然后依次往下按辈分祈福跪拜。

祈福通常控制在1小时左右，仪式结束后，“福礼”由全家分食，也叫“散福”，家庭成员都沾沾福气。

“我们家祈福是很讲究的，这么多年下来，我一直沿用我爷爷留下来的方式在做，每个步骤都不能少。”陈祖恩听祖辈介绍，祝福大典起源于元朝，所祀神像印有“南朝圣众”和“黄山西南”两种，是绍兴人一年中最为隆重的祭祀活动，如今只有在安昌镇还上演着如此古朴的祝福大典。

台州

相比绍兴人过年的讲究，台州人的年味多了一份“好客”。

又要回台州三门过年了，30多岁的郑女士最近心心念念老家的那碗“糟羹”。郑女士说，以前过年重人情味，远亲不如近邻。“来来来，我们家刚做好了糟羹，快趁热吃一碗吧……”郑女士回想起童年时过年的场景，满心怀念，那些街头巷尾各个邻居家传来的叫唤声，足能吸引全村的孩子相聚起来，大家端着碗轮流串门，过年简直是全村总动员。

跟全省各地不同，台州的元宵是正月十四闹的。这一天，台州三门一带的家家户户都会熬糟羹吃，天台地区又唤作“糊辣沸”。

“每家每户都会在这一天煮上两大锅糟羹。”郑女士回忆，正月十四天还蒙蒙亮，邻里街坊的厨房就纷纷忙活开了，精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡、花生米、川豆、青菜等食材统统切成小方块，再与米粉或“山粉”调制在一起，倒进用柴火烧红了底盘的大铁锅，烧煮上几个小时后，香气四溢的糟羹就可以出锅了。

“每家熬好后都‘广播’一遍，孩子们端着碗一家家轮着喝，直到个个肚皮撑得滚圆滚圆的。”郑女士说，糟羹还被唤作“发财羹”，哪家的糟羹人气最旺，寓意着来年哪家的运势就越棒，因此邻里之间的叫唤也就特别热情。“现在我们家还有做糟羹的习惯，但也只是做来自己家人吃，很少听见有人去街上喊了。”郑女士略微有些遗憾道，年俗虽存在，终究还是少了当年那份津津有味的年味。

过年吃东西，都讲究一个“讨口彩”，而其中年糕是最不可少的，以前台州三门的农村家家户户都有捣年糕的习俗，但随着机器加工逐步取代传统的手工年糕后，手工制作年糕越来越少了，年味也渐渐淡去。

但在台州三门的个别村子里，除夕捣年糕的年俗却保留至今。捣年糕需要经过磨、蒸、捣、切几个环节，村民将磨碎的优质糯米粉蒸熟后，放到石臼里，一人翻糕，一人捣糕，将糕团捣得油光可鉴、韧性极好时，才移到已撒上面粉的干净案板上。几个成年人就着糕团反复揉搓，再用擀面杖把糕团擀开擀薄，切成块状，一块块洁白细腻、热气腾腾的年糕就制作出来了。蒸熟的糯米团子清香四溢，软糯诱人，总是引诱着孩子们流口水，捣年糕的大人就会喜滋滋地拧下几团丢进孩子们的碗里，“糊住”他们口水连连的嘴。

台州高枧乡小岙村的吴奶奶今年73岁，始终遵从祖辈留下来的过年习惯。每年除夕下午三四点，随着村里此起彼伏的鞭炮声，吴奶奶的“谢年”仪式就开始了，“谢年”是古老风俗的一种，感谢上天保佑一家人又平安度过了一年，并祈求来年能风调雨顺的一种形式。“谢年”起，家中长辈负责祈祷，小孩不能够随便嬉笑乱语。年夜饭前，台州很多地方还流传着“请老太公”的习惯，摆上供品，点香插烛，敬酒烧纸钱，祈求“老太公”照顾家门吉庆，合家老少平安。

不过，如今在台州地区一带，这些年俗活动正在简化甚至是渐渐消逝，与年轻人更是渐行渐远。

嘉兴

浙江大学人文学院中文系老教授、民俗研究资深专家吕洪年推荐了一个“年味”浓郁的宝地——嘉兴。嘉兴桐乡的濮院镇，自古以来风俗非常浓厚，一年之中，有不少节日都要庆祝，更不用说重头戏春节了。

69岁的夏云翔是土生土长的濮院人，对于濮院的人文典故以及乡风习俗再熟悉不过了，身为桐乡市作家协会会员的他还写过不少有关于濮院的文章。

“前几天小年夜，我们家还专门烧了赤豆糯米饭呢，就是为了送灶神。”提到过年的习俗，夏云翔第一个想到了小年夜烧赤豆糯米饭的习俗。

“黏黏的糯米饭，是希望灶神上天汇报时，不要乱说话；加一些赤豆或者是糖，则是甜甜地为了让灶神多说好话。”夏云翔介绍说，小时候，每户人家在盖房子的时候，一定要在灶山上砌有灶君堂，里面就住着灶神。灶神专门监督每户人家是否实行了“光盘行动”。小孩子对他十分敬畏，每次往灶头上去放空碗时，都要看一下碗的内外是否还剩有饭粒，有的话就要拿下来吃掉，就怕灶神上天去汇报，然后派遣雷公菩萨前来打击浪费饭粒者。

“灶神每年只在十二月二十三吃一碗赤豆糯米饭。这个传统应该提倡，值得继承下去。”夏云翔表示，按照老一辈的说法，灶神每一年都会换，大年三十零点之后就开始迎接新灶神入住家里。“另外，除夕夜晚上任凭果壳丢满房间是不会打扫的，或者打扫完也是不允许将垃圾丢掉。”

除了小年夜的赤豆糯米饭送灶神外，嘉兴一带，农历大年初四还有“接路头”的习俗，又称“接财神”。尤其是做生意的店铺更是非常注重，“接路头”的细节也十分考究。

这一天，老板或员工会将店名写到灯笼上，提着灯笼到附近的关帝庙点烛进香，然后取回几根点燃的线香，拎着灯笼回店堂，把灯笼挂在大门口。店堂内客厅中间依墙的长条供台前依次放两张或三张八仙桌，围上桌帏。桌前两只对称的高脚蜡签上点燃两支粗壮的大蜡烛，灯火辉煌，中间香炉里插上香，并把从庙里取回的香一起插在里面。条桌上还供着财神爷的马幛，供品有三牲、水果和新年自家做的印花糖糕、团子等满满一桌。

最引人注目的是桌前从顶上刮下来一根细绳，系在一根筷子中间，两端各系一条大小相称的活鲤鱼，鲤鱼不停地跳动，象征着鲤鱼跳龙门，招财进宝。

而在长条桌的中央，挂上一串用糯米粉捏成的粉元宝，由大渐小，约9只，用一根削圆的细竹从元宝中央串起来。在元宝之间的空隙里插上一条条小块镜子玻璃，在烛光的照射下闪闪发光。元宝周围还插满用七彩纸扎成的纸花，花团锦簇，熠熠生辉。这串元宝要供到正月半才取下，鲤鱼则祭完神后送到河里放生。

现在，“接财神”或许有许多方式，但“接路头”的仪式已经不太常见了。

春节马上就要到了

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制作：陈致远

资料来源：青年时报浙江团知书